食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶黄包的做法步骤
-
1材料：面粉500g、酵母4g、温水半碗奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g -
2将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。 -
3奶黄馅的做法：黄油放置室温软化，分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。 -
4然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。 -
5隔水加热，边加热边搅拌，成糊状后离火。 -
6取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂。 -
7面板上撒些干面粉，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量奶黄馅放入面皮中央，像包包子一样将馅包住，收口向下。 -
8蒸锅中加足量凉水，将胡萝卜片放于蒸屉上，摆上奶黄包生坯，先不开火，再静置醒发10分钟。 -
9开大火，待蒸锅上气后再蒸10-15分钟关火，不要立刻揭锅，稍等3至5分钟就可以揭锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
下午茶
广东小吃
快餐
- 火焰山药泥
- 花菜木耳炒肉片
- 萝卜烧肉
- 蒜苔炒牛肚
- 玉米青豆炒腊肠
- 啤酒鸡蛋红烧鸡
- 猪油渣炒白菜
- 娃娃菜猪肉手工面
- 花边韭菜盒子
- 荠菜包子
- 毛血旺
- 肉末茄子
- 豆角肉酱拌面
- 葱花青椒炒蛋
- 白灼菜心
- 辣皮子炖牛肉
- 番茄烧排骨
- 青椒酿肉
- 肉片炒芽粉
- 酸甜开胃的金针菇豆皮卷
- 莴笋叶炒鸡蛋干
- 野莓皇后蛋糕，代表美好的祝福与心愿
- 香芋糯米蒸排骨
- 糖醋仔姜
- 姜葱牛肉
- 指天为誓
- 指天什么什么的成语
- 指天射鱼
- 指天画地
- 指天誓心
- 指天誓日
- 指天说地
- 指奏什么什么的成语
- 指奏相反
- 指山什么什么的成语
- 指山卖岭
- 指山卖磨
- 指山说磨
- 指成之间
- 指成什么什么的成语
- 文石（清·胡健）
- 文石（清·胡健）
- 文石（清·胡健）
- 文石（清·胡健）
- 文社待友人（清·王之球）
- 文祝延二阕（唐·沈亚之）
- 文禅人临哀北堂（宋·释智愚）
- 文种墓（宋·石延年）
- 文穆处士郑君挽诗（元·乃贤）
- 文窗十二韵为仲温宪郎赋（元末明初·王祎）
- 文章烟月（明·徐祯卿）
- 文章（宋·陆游）
- 文章（宋·陆游）
- 文章（宋·陆游）
- 文章（当代·卢青山）
- 小学生名校作文一本全/手把手作文
- 清风入梦怡殇(Ⅰ)
- 数字电子技术学习指导与习题解答(新版21世纪高职高专系列教材)
- Java语言实用教程(高等院校规划教材)/计算机基础教育系列
- 五笔字型三板斧(附光盘)
- JavaScript核心技术
- 数据挖掘与最优化技术及其应用
- 数控原理与系统(高职高专十一五机电类专业规划教材)
- 世界一流大学及学科竞争力评价研究报告
- 电磁波述论
- 大学基础物理学习指导(21世纪高等学校教材)
- 数学简史
- 激波与边界层主导的复杂流动(精)/华夏英才基金学术文库
- 工程高等代数
- 高等数学及其应用(上21世纪高等院校创新教材)