“鱼肉也是我最爱，这到菜非常适合儿童食用，只是挑刺的步骤比较麻烦”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鱼茸汤的做法步骤
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1原料预处理。 -
2将鲢鱼洗净去骨，留中段鱼肉。 -
3将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。 -
4第3步后，将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。 -
5起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。
小窍门
第5步中，可以根据个人喜好，添加植物淡奶，这样味道更浓厚。
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