“这道菜在北方的冬天食用比较广泛。今年，我自己腌制了10斤雪里蕻，到目前为止吃了不到五分之一，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
雪里蕻炖豆腐的做法步骤
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1雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。捞出，捏去水分，切成小段； -
2豆腐切四方块； -
3起锅加油烧热，放入五花肉片爆炒至透明状； -
4下葱花姜片爆香，随后下入雪里蕻翻炒几分钟，加入生抽、五香粉及适量水大火烧开。 -
5随后加入豆腐、适量盐再次大火烧开，小火炖15分钟左右即可； -
6愿意的话加点鸡精也行； -
7如图
小窍门
1、雪里蕻吸油，炒这道菜时要比正常多放点油；
2、千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长，入味越好。
2、千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长，入味越好。
使用的厨具：炒锅
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