“酸菜猪肉炖粉条是东北菜中的典型代表，酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
-
1东北酸菜半棵约300克； -
2洗净切丝备用； -
3红薯粉条提前浸泡30分钟； -
4起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右； -
5放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可； -
6愿意的话加点鸡精出锅装盘。用砂锅的话提前预热一下。
小窍门
1、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻；
2、我是自己腌制的酸菜，吃着放心，建议大家有时间的话，自己腌点酸菜，呵呵，挺好玩的；
3、我们东北人喜欢用红薯粉丝，也就是俗称的地瓜粉。如果买不到，尽量用韧性大，耐煮的粉丝。
2、我是自己腌制的酸菜，吃着放心，建议大家有时间的话，自己腌点酸菜，呵呵，挺好玩的；
3、我们东北人喜欢用红薯粉丝，也就是俗称的地瓜粉。如果买不到，尽量用韧性大，耐煮的粉丝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜