“云朵般柔软的戚风蛋糕，做起来其实并没有那么难，只有把握好配方的量，就很容易成功哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁； -
2用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态； -
3蛋黄加糖打发至发白； -
4加牛奶和油继续搅拌均匀； -
5筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊； -
6取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀； -
7然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀； -
8拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟； -
9烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶