“这道柠檬鸡片其实和糖醋里脊差不多，都是孩子喜欢的那种酸酸甜甜的味道，只是把里脊换成了鸡胸肉，用柠檬代替了白醋，多了些柠檬香，而且色泽也红亮，让人看了就有胃口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬鸡片的做法步骤
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1准备好主要原料 -
2鸡胸肉斜片成 -
3片好的鸡胸肉加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清 -
4加入一勺淀粉，抓匀腌渍十分钟。 -
5腌渍肉片的时候来调个碗汁，w碗中放入一勺料酒、两勺番茄酱，加入两勺白糖、加入四五勺清水，挤入柠檬汁。 -
6最后加入一勺淀粉调匀，碗汁就做好了。 -
7腌渍好的肉片均匀的沾上一层干淀粉。 -
8炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。 -
9炸制成金黄色捞出，控净多余的油。 -
10炒锅留底油，放入葱姜片爆香，倒入炸好的鸡片。 -
11加入肉片略略翻炒，倒入调好的碗汁快速翻炒。 -
12快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜