“夏天到了，炎热的日子，就想吃一些冰冰爽爽的甜品，无疑，各种水果同酸奶搭配所做成的慕斯，就成为了我的首选。”
食材明细
- 奶香 口味
- 榨 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香橙酸奶慕斯的做法步骤
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1酸奶，香橙，奥利奥饼干，吉利丁粉，安佳黄油，白砂糖。 -
2在八寸的蛋糕模具底部，放一张利于脱模的烘焙纸。 -
3奥利奥饼干去除中间的夹层，放入保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油隔热水融化与奥利奥饼干碎融合，铺在蛋糕模具底部，并用刮铲压实，放入冰箱冷藏。 -
4用一个香橙切出四片，作为镜面装饰。 -
5剩余香橙剖开取果肉（这是繁琐和具有耐心的活，一定要做好）。之后用榨汁机榨出果肉和果汁备用。 -
610克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔热水融化。 -
7取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化后的吉利丁液混合，用刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻20分钟。 -
8将凝固好的慕斯胚取出，将三片香橙片对半切开后，按照圆弧形修剪好，平铺在凝固好的慕斯体上。 -
9将100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔热水融化搅拌均匀。 -
10将镜面装饰用的混合液倒入模具，冷冻1小时即可。 -
11用水杯支起，用热毛巾敷热模具外壁，顺利脱模。 -
12成品图。
使用的厨具：果冻模
所属分类：
烘焙