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诗文
凉拌腐竹
释义
“夏天到了,吃点爽口凉拌菜美滋滋。”
食材明细
主料
腐竹
200g
胡萝卜
200g
香芹
100g
辅料
大蒜头
10个
小米辣
6颗
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
花椒
适量
菜籽油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
1
温水泡发腐竹,大概两小时,没有硬块为止。
2
准备其他辅料。
3
芹菜,胡萝卜开水焯一遍后过凉水。
4
腐竹切菱形,胡萝卜和芹菜切小条,备用。
5
蒜头剁成泥,小米辣切圈圈,放上点花椒。
6
淋上热油,加入3克盐,一勺醋,一勺生抽。
7
将料汁淋去腐竹,凉拌后放入冰箱半小时后即可食用,清脆爽口。
小窍门
冰一下更爽口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/1/27 12:21:31