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诗文 凉拌腐竹
释义
凉拌腐竹的做法
“夏天到了,吃点爽口凉拌菜美滋滋。”

食材明细

主料
  • 腐竹 200g
  • 胡萝卜 200g
  • 香芹 100g
辅料
  • 大蒜头 10个
  • 小米辣 6颗
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒 适量
  • 菜籽油 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌腐竹的做法步骤

  • 凉拌腐竹的做法步骤:1
    1
    温水泡发腐竹,大概两小时,没有硬块为止。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:2
    2
    准备其他辅料。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:3
    3
    芹菜,胡萝卜开水焯一遍后过凉水。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:4
    4
    腐竹切菱形,胡萝卜和芹菜切小条,备用。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:5
    5
    蒜头剁成泥,小米辣切圈圈,放上点花椒。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:6
    6
    淋上热油,加入3克盐,一勺醋,一勺生抽。
  • 凉拌腐竹的做法步骤:7
    7
    将料汁淋去腐竹,凉拌后放入冰箱半小时后即可食用,清脆爽口。

小窍门

冰一下更爽口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:02:52