“早些时候嫂子寄了些海木耳过来，一直放在柜子里不晓得怎么吃。中秋节放假正好有时间，琢磨着包大包子吃吧，正好海木耳派上用场了，一顿忙活之后，热气腾腾地包子出锅了……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海木耳包子的做法步骤
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1海木耳用凉水泡发 -
2面团提前发上 -
3葱、姜切碎 -
4泡好的海木耳用开水焯下，过凉水后捞出切碎，鸡蛋炒熟用木铲压碎，随后将海木耳、鸡蛋碎、葱、姜、香油搅拌。（这个步骤忘了拍照）发好的面团排气揉出劲来，擀成中间略厚的面皮，可以开始包了！ -
5凉水入锅，开中小火，气上来后再整十分钟。这个时间视包子大小而定，这次包的包子比较小，十分钟就可以了。 -
6时间到了后不揭盖再焖五分钟，防止包子塌下去。
小窍门
每次蒸馒头包子出锅时会留一层皮在笼布上，后来向母亲请教到了方法，将整笼馒头倒扣到案板上，往笼布上拍些水即可轻松揭下笼布。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜