“冬至饺子剩下的面，烤一盘椒盐排叉，酥酥香香，别有风味”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒盐排叉的做法步骤
-
1面粉加入适量的水合成饺子面团，盖上保鲜膜饧着 -
2花椒7g入炒锅焙熟
-
3擀成花椒面
-
47g花椒粉加入2g盐
-
5调好的额椒盐粉
-
6准备好所有食材
-
7将面团擀成和饺子皮一样的薄饼，越薄越好
-
8切成3厘米见方的面片
-
9两片一组，在面片上划三刀，将一头从中间一刀中穿出来，拉平
-
10做好所有的排叉
-
11码入烤盘
-
12鸡蛋黄打散
-
13在排叉上刷一层蛋黄液
-
14撒一层芝麻
-
15撒一层椒盐粉
-
16烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，至焦脆
-
17出炉。
小窍门
1、刷调料和撒芝麻、椒盐时注意重叠部位也刷撒上，更有滋味。
2、烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤时间、温度仅供参考。
3、烤到酥脆才好吃。
2、烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤时间、温度仅供参考。
3、烤到酥脆才好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
儿童
老人
下午茶
夏季食谱