“罗宋甜面包～一款好吃的甜面包，连做了几天的超受欢迎的面包。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罗宋甜面包的做法步骤
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1后油后盐法把面团揉至能拉出薄膜状态。 -
2滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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3称重分8个60克的面团滚圆松弛10～15分钟。
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4取一面团按扁擀成椭圆形，翻面从上往下卷起。
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5卷好后收紧用手轻轻揉成橄榄形。
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6在35～38度的环境下盖上保鲜二次发酵。
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7刷一层鸡蛋液。
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8用锋利的刀片划一道长口，往里面挤一道软化的黄油再筛上一层厚厚的糖粉。
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9烤箱预热180℃中层18分钟。
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10又香又软。
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11成品欣赏。
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12开口处香甜酥脆。快动手做吧！
小窍门
划刀口时，让面团表面稍微干燥以后再划。一定要撒上厚厚的糖粉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐