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诗文
肉末茄子(蒸)
释义
食材明细
主料
茄子
1条
辅料
瘦肉
适量
配料
油
适量
食盐
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
肉末茄子的做法步骤
1
茄子切成长短均匀的条状,用盐水浸泡(以防氧化变黑)备用。
2
上锅,隔水蒸10分钟。
3
瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
4
瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
5
搅拌均匀腌一会。
6
清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
7
蒸好的茄条起锅备用。
8
热锅下少量油,爆炒肉末。
9
倒入调好的芡汁,烧至浓稠。
10
把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 16:46:30