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诗文 肉末茄子(蒸)
释义
肉末茄子(蒸)的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1条
辅料
  • 瘦肉 适量
配料
  • 适量
  • 食盐 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:1
    1
    茄子切成长短均匀的条状,用盐水浸泡(以防氧化变黑)备用。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:2
    2
    上锅,隔水蒸10分钟。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:4
    4
    瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀腌一会。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:6
    6
    清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:7
    7
    蒸好的茄条起锅备用。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:8
    8
    热锅下少量油,爆炒肉末。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:9
    9
    倒入调好的芡汁,烧至浓稠。
  • 肉末茄子(蒸)的做法步骤:10
    10
    把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 5:50:48