“春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
-
1原料图 -
2蒜薹摘去下面的薹叶后洗净 -
3切成一寸左右的小段备用 -
4猪肉也切丝 -
5肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟 -
6锅里放油，将姜段放进煸炒 -
7接着再放肉丝进去翻炒一会 -
8待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅 -
9再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒 -
10炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀 -
11最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒 -
12放少许味精就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐