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诗文
凉拌卷心菜
释义
食材明细
主料
卷心菜
半个
胡萝卜
1根
辅料
食用油
2勺
花椒粒
20粒
葱蒜末和小米椒圈
适量
食盐
半勺
生抽
1勺
耗油
1勺
酸辣 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
凉拌卷心菜的做法步骤
1
卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。
2
装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。
3
胡萝卜洗净后去皮切细丝。
4
腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分,并攥干水分使其变得柔软。
5
将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。
6
准备葱蒜末和小米椒圈。
7
食材加入食盐。
8
起锅烧油下入花椒粒炸香。
9
炸焦的花椒铲出弃用。
10
将花椒油淋在食材之上。
11
加入生抽。
12
加入耗油。
13
倒入香醋。
14
搅拌均匀端上桌。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 15:20:09