食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
凉拌卷心菜的做法步骤
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1卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。 -
2装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。
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3胡萝卜洗净后去皮切细丝。
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4腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。
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5将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。
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6准备葱蒜末和小米椒圈。
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7食材加入食盐。
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8起锅烧油下入花椒粒炸香。
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9炸焦的花椒铲出弃用。
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10将花椒油淋在食材之上。
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11加入生抽。
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12加入耗油。
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13倒入香醋。
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14搅拌均匀端上桌。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
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