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诗文 山药炖牛柳(素食版)
释义
山药炖牛柳(素食版)的做法
“春天宜多食一些山药,山药营养很丰富,可以健脾养胃,延缓衰老,增强人体免疫力,山药中的粘液为糖蛋白,可以增加饱腹感也可以保护血管,平衡血糖,想瘦身的朋友可以多用山药做一些瘦身料理,今天分享一道素食版的山药炖牛肉,用素牛排替代牛肉,高蛋白低热量,好吃不胖,你也可以试试。”

食材明细

主料
  • 铁棍山药 300克
  • 胡萝卜 150克
  • 素牛排 280克
调料
  • 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 30毫升
  • 200毫升
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

山药炖牛柳的做法步骤

  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:1
    1
    准备食材:胡萝卜刨去外皮切成条状,铁棍山药刨去皮切成条,素牛排切成条。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:2
    2
    将切成条的素牛排倒入锅内进行煸炒,素牛排本身含有油,所以不用额外加油,煸炒的时候油会出来,这样更健康。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:3
    3
    倒入胡萝卜条继续煸炒,胡萝卜中含有维生素A,维生素A为脂溶性维生素,与含有油脂的食材一起煸炒,更有利于维生素A的吸收。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:4
    4
    倒入铁棍山药条,山药中含有很多的粘液质,这些粘液质可以保护我们的血管,增加饱腹感,让我们保持血糖稳定。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:5
    5
    将所有食材一起煸炒均匀。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:6
    6
    倒入200毫升清水,盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:7
    7
    打开盖子,看一下铁棍山药是不是已经粉糯了,如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:8
    8
    倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀收一下汁水即可出锅。
  • 山药炖牛柳(素食版)的做法步骤:10
    10
    一道简单又养生的家常菜,低卡高蛋白。

小窍门

1.山药中含有很多粘液在处理山药的时候,需要带上手套处理,否则容易引起手发痒。
2.素牛排是用大豆做的属于豆制品而且本身已经有些味道,属于半熟制品,所以不需要炖煮很久。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:42:01