![[快手菜]——酱油土豆丝的做法](/uploads/202409/06/201204281108157812976140917.jpg)
“土豆在我们山西既可以作为主食，又能当菜，你看不论走到哪里，家家户户都离不开土豆，真的不骗你。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油土豆丝的做法步骤
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![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：1](/uploads/202409/06/2012042811101513356726460917.JPG)
1土豆去皮洗净。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：2](/uploads/202409/06/2012042811111713361724990917.JPG)
2切成丝，不会切的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要稍微逊色一些。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：3](/uploads/202409/06/2012042811115613358417720917.JPG)
3放入盆中用冷水泡，以去掉淀粉。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：4](/uploads/202409/06/2012042811121913360706600917.JPG)
4捞出控水。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：5](/uploads/202409/06/2012042811124513358903050918.JPG)
5准备葱花、蒜末、红辣椒。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：6](/uploads/202409/06/2012042811135813364969780918.JPG)
6锅烧热，倒入凉油，花椒炸糊，加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：7](/uploads/202409/06/2012042811160613356849520918.JPG)
7翻炒大约1分钟，加入醋，以防土豆丝变软，加盐、酱油继续翻炒30秒后，放入蒜末、鸡精出锅。 -
![[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：8](/uploads/202409/06/2012042811172913361910970919.JPG)
8好了，一盘冷热通吃的酱油土豆丝出锅了，开动吧！夹馒头、饼子都很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱