“羊肉提前腌制，加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀，放入油锅急火爆炒，锅气十足，香气四溢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆羊肉的做法步骤
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1羊肉去筋膜大葱洗净切滚刀块备葱姜水 -
2放盐白糖料酒香油
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3放老抽葱姜水
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4放一半滚刀葱葱抓匀
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5锅内打底油烧热下腌好的肉迅速抖散
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6翻裹均匀下另一半滚刀葱
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7待葱稍微回软顺锅边烹入4克的醋
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8羊肉成熟
小窍门
滚刀葱分两次放
使用的厨具：炒锅
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冬季食谱