“在纵多的小吃中，最爱吃的莫过于凉粉了，凉粉的做法有很多种，最基本的做法就是炒和凉拌，做法不同，味道口感也有差别，但是都一样的美味哦！胃口不好的时候吃上一碗，保证让你胃口大开~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆豉剁椒炒凉粉的做法步骤
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1先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀 -
2锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅 -
3搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时 -
4将冷藏后的凉粉取出 -
5把凉粉切成小块 -
6葱蒜、和豆豉备好 -
7剁椒也备好 -
8油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味 -
9然后也将凉粉倒进锅里翻炒 -
10凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色 -
11最后放盐和葱花起锅即成
使用的厨具：煮锅、炒锅
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