“自己做的饭是最放心的，没有转基因油，没有浸出油，安全放心，因为有婴儿，必须仔细”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹黄豆腐的做法步骤
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1成品哦 -
2南豆腐取出 -
3切块 -
4鸡蛋打好，打匀 -
5过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉 -
6加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐 -
7封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右 -
8当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。 -
9切块备用，很细腻很有韧性 -
10葱花姜片爆香。红油哦 -
11我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算 -
12放入蟹黄酱，一勺 -
13炒香，别炒过 -
14放入豆腐和蛋羹，尽量不翻 -
15放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开 -
16准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉 -
17大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生 -
18盛盘，开吃，好满哈，好香~~~
小窍门
如果蟹黄酱里没有红油了，放入食用油也可，不过需要放入虾仁碎炒香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜