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诗文 甜心菜剁椒鱼
释义
甜心菜剁椒鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 适量
辅料
  • 甜心菜 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 剁椒 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

甜心菜剁椒鱼的做法步骤

  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:1
    1
    用的是26cm的铸铁锅,锅底浇一层油,铺上葱姜片
  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:2
    2
    将鲈鱼(seabass)洗净用厨房纸擦干铺在之前的盘里
  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:3
    3
    鱼上面铺上剁椒
  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:4
    4
    家里还剩一点甜心菜芯索性也铺上去了
  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:5
    5
    将盖子盖上,中火10分钟后,浇入料酒,在焖2分钟
  • 甜心菜剁椒鱼的做法步骤:6
    6
    之前的料酒冒大泡泡,旁边甜心菜有点干的时候,浇一些蒸鱼鼓油在面上。就可以吃咯~

小窍门

这道菜完全不用加盐,而且用铸铁锅煮的话,鱼超级嫩的。
如果么有甜心菜的话,加一些面条估计也会很好吃
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/13 9:05:34