“本来想做红烧狮子头的，不过准备食材时候没有油菜，于是自己想着原创一道小菜，喜欢的朋友们可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丸伴菜的做法步骤
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1准备好食材 -
2猪肉馅（剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则）和淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性 -
3做成大小相同的肉丸 -
4热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄 -
5捞出炸熟的肉丸，油不要浪费，装入一个容器中，以后煮菜还可以用 -
6洗净青菜，我用的是空心菜 -
7菜不用切，直接放入沸水焯熟。 -
8装盘，嫌青菜淡可以蘸点酱油
小窍门
炸肉丸不要炸太久，里面熟透即可，这样吃起来外酥里嫩的。为了不让吃炸肉丸的感觉太腻，所以煮青菜时没有加任何调料，平衡菜和肉间的口感
使用的厨具：平底锅
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