“这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
梭子蟹炒年糕的做法步骤
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1材料备齐。 -
2梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。 -
3年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。 -
4锅内入底油，加葱姜丝翻炒。 -
5放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。 -
6加入煮好的年糕翻炒。 -
7边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。 -
8略炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。
使用的厨具：炒锅
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