![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆的做法](/uploads/202409/28/20150316d98ebea1ae046ec11144.jpg)
“从小麻花到这个米花糖，最真实的感受就是，人老了，越来越怀念小时候
的各种美味。所以，想着各种法子折腾这些小时候最喜欢的最向往的零食。
我敢说，对于米花糖，很多人都非常喜欢，而且非常有记忆。尤其是在爆米花的时
候，那轰隆的巨响，真是又爱又怕呀这个米花糖，小时只有在过年的时候，在外
婆家才能有的吃，又香又脆又甜，对它的期盼，仅次于对压岁钱的期待吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简易米花糖 的做法步骤
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![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆的做法步骤：1](/uploads/202409/28/201503169f31bbf9c33026551145.jpg)
1黄油，细砂糖，玉米糖浆，盐混合放奶锅里，最好是不粘锅； -
![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆的做法步骤：2](/uploads/202409/28/201503164dc388c3b9a4be6e1145.jpg)
2用中小火，慢慢煮到１３０度，大约１０分钟，非常浓稠，如何测试呢？ 可以用取一点点糖浆，用二粒米花试着粘一下，能让米花稳定粘连一起就ｏｋ啦 -
![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆的做法步骤：3](/uploads/202409/28/20150316684edb2535f9fa221145.jpg)
3确定好糖浆状态以后，把米花、花生、提子干、芝麻一起倒入奶锅里，用力翻拌均匀， -
![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆的做法步骤：4](/uploads/202409/28/201503168a89ec9cfeada15c1145.jpg)
4尽量让每粒米花都要粘上糖浆，然后放入不粘盘里，整形，压平，冷却以后切块便是。
小窍门
这是简易米花糖，传统的米花糖，制作米花是比较复杂的，俺们家庭型的，就在街边买这种成品米花吧我这个米花就是在菜市场买的，１２元一斤。几乎是没有难度的
哦，唯一要注意的就是煮糖浆要煮好。切的时候可以不用太硬的时候切，切完冷却就
会变得非常酥脆，但要注意密封保存哦，不然会受潮变软的
额外有个提醒就是，听说爆米花的机器含铅，然后专业人士说可以吃蒜或喝银水排解铅毒
哦，唯一要注意的就是煮糖浆要煮好。切的时候可以不用太硬的时候切，切完冷却就
会变得非常酥脆，但要注意密封保存哦，不然会受潮变软的
额外有个提醒就是，听说爆米花的机器含铅，然后专业人士说可以吃蒜或喝银水排解铅毒
使用的厨具：不粘锅