“白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桂花糖炒彩色年糕的做法步骤
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1材料备齐。 -
2年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。 -
3锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。 -
4油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。 -
5加3勺桂花糖翻炒。 -
6加入白糖。 -
7加少许花雕酒翻炒。 -
8翻炒至白糖均匀融化即可出锅。
小窍门
1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。
2、年糕最好低温油开始炒。
使用的厨具：炒锅
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