“抓饭是我和家人的最爱，一周至少要吃上一次，要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭，首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓饭，喜欢多加胡萝卜，因为胡萝卜平时不爱吃，也没法炒着吃，家里人都说只有和羊肉搭配在一起才好吃，所以只要做抓饭和炖羊肉或者红烧羊肉我都会多加胡萝卜。胡萝卜的营养太全面了，不多吃实在是太可惜了，而抓饭里面的胡萝卜是最好吃的，吸收了肉和大米的香味，使得胡萝卜的味道更加的美味可口
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊肠抓饭的做法步骤
-
1食材：腊肠，胡萝卜洋葱白糖植物油葡萄干鹰嘴豆盐大米 -
2把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟 -
3切片 -
4葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净 -
5大米洗净泡2小时 -
6把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝 -
7热锅凉油把洋葱过油出香味 -
8加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软 -
9加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材 -
10加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面 -
11把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干 -
12加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右 -
13揭锅盖 -
14把米饭和胡萝卜拌均匀即可
小窍门
胡萝卜丝切的粗一些
腊肠要用熟的
加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的
盐不可多加，腊肠有咸味
腊肠要用熟的
加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的
盐不可多加，腊肠有咸味
使用的厨具：炒锅
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