“蒸野菜十分健康，大量的蔬菜加上一些碳水（面粉），少油少盐，又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸白蒿的做法步骤
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1清洗白蒿。 -
2洗好的白蒿晾晒一会儿，控控水后开始拌面粉。 -
3抓一把白蒿在干燥的盆里撒上适量面粉，拌均匀。 -
4少量多次。一次少抓一点白蒿拌，这样面粉拌的均匀。 -
5面粉不用拌的过多，只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩，既不美观也影响口感。 -
6蒸锅里接好水，放上篦子，篦子上放上蒸笼布。 -
7菜放好后，盖盖开火蒸制，大火致上汽后适当把火关小一些蒸。 -
8蒸菜的间歇，蒜臼里放上一点盐、蒜，敲蒜水。 -
9敲好的蒜水里倒上醋和香油，拌菜的汁儿就调好了。（口味重的人可以适当放些生抽） -
10调好蒜水，菜蒸的有些塌架后，再撒一些面粉拌入，蒸一会儿。（增加软糯的口感） -
11再蒸几分钟，拌入的面粉不泛白后即可开锅。 -
12浇上蒜汁，开吃。
小窍门
洗好的菜一定要晾一会儿，把水控干净，这样拌面时菜才不容易成疙瘩。
使用的厨具：蒸锅
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