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诗文
辣炒花蛤
释义
食材明细
主料
花蛤
1000g
辅料
料酒
适量
生抽
适量
花椒
适量
糖
适量
辣酱
适量
盐
适量
蒜
一个
青椒
一个
葱
适量
姜
三片
红椒
一个
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤泡清水里,放一些盐,滴几滴麻油,静置半天,沙吐尽。流水冲洗2分钟沥干备用。
2
清水中放入姜片料酒烧开,倒入花蛤,开口后立即掏出备用。
3
配料切好。蒜头我一半切蒜片,一半压的蒜泥。
4
炒锅加油烧热,放入姜片蒜片花椒炒香,然后倒入花蛤翻炒,加入辣酱、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀后加入青红辣椒翻炒几下,不要太久,花蛤会老。盛出撒上葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 15:53:49