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诗文 椰蓉菊花面包
释义
椰蓉菊花面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 360克
  • 糖 40克
  • 盐 二分之一小匙
  • 奶粉 40克
  • 水 220克
  • 酵母粉 6克
  • 黄油 30克
辅料
  • 黄油 70克
  • 糖粉 30克
  • 蛋黄 30克
  • 奶粉 4小匙
  • 椰蓉 100克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉菊花面包的做法步骤

  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：1
    1
    把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：2
    2
    加入黄油继续搅拌20分钟。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：3
    3
    搅好的面团放容器中盖上盖室温下发酵至2.5倍大。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：4
    4
    面团排气后称出总重量，等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：5
    5
    椰蓉馅：黄油室温下软化，加入糖粉、蛋黄搅打均匀。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：6
    6
    加入奶粉和椰蓉。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：7
    7
    用刮刀拌匀。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：8
    8
    等分成12份，揉成球备用。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：9
    9
    松驰好的面团摁扁，翻面后包住一个椰蓉馅。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：10
    10
    收严剂口，底部朝下。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：11
    11
    再按扁，稍微擀开，用刮板切出12个刀口。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：12
    12
    每两瓣一组，相对的把切面往上翻。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：13
    13
    依次翻好后即成菊花状。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：14
    14
    做好的生坯放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：15
    15
    发酵好后刷上一层蛋水液。
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：16
    16
    烤箱170度预热，17分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 椰蓉菊花面包的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶  
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更新时间：2025/12/1 17:36:47