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诗文
平民马卡龙
释义
食材明细
主料
低筋面粉
35克
蛋白
30克
细砂糖
30克
辅料
纯糖粉
40克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
马卡龙的做法步骤
1
将低筋面粉和糖粉混合过筛。
2
蛋白分两次加入砂糖,打至提起有直勾。
3
将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。
4
搅拌成丝绸状。
5
亦可分出一半浆,加入香油搅匀。
6
装入挤袋。
7
挤入马卡龙胶垫,预热烤炉210度,下层放一个烤盘,中层烤至出现裙脚后,转130度,烤盘转放上层,加一块锡纸,烤十分钟。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 10:53:06