食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1准备食材，将茄子切成块条状，适量的绞肉，尽量绞的碎些。 -
2在热的油锅中倒入姜，蒜，干尖椒翻炒出香后，再倒入绞肉翻炒。 -
3然后在锅中加入适量的郫县豆瓣，与肉末一起翻炒。 -
4肉末起锅待用。 -
5热油锅中放入姜，蒜，红干椒翻炒出香，倒入茄子。 -
6一直翻炒至茄子变软为止，过程中加入少许盐和酱油。 -
7然后将之前炒好的肉末倒入锅中和茄子一起翻炒，加入葱起锅。