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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 绞肉 适量 辅料 茄子 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肉末茄子的做法步骤 1 准备食材，将茄子切成块条状，适量的绞肉，尽量绞的碎些。 2 在热的油锅中倒入姜，蒜，干尖椒翻炒出香后，再倒入绞肉翻炒。 3 然后在锅中加入适量的郫县豆瓣，与肉末一起翻炒。 4 肉末起锅待用。 5 热油锅中放入姜，蒜，红干椒翻炒出香，倒入茄子。 6 一直翻炒至茄子变软为止，过程中加入少许盐和酱油。 7 然后将之前炒好的肉末倒入锅中和茄子一起翻炒，加入葱起锅。
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