食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
重庆麻辣凉面的做法步骤
-
1准备好菠菜碱面 -
2蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟 -
3蒸好的面拿出来 -
4锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来 -
5沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来 -
6抖散开的面条 -
7准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉 -
8拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
小窍门
做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜
- 秋葵炒鹅蛋
- 红酒葡萄干吐司
- 麦片馒头
- 炒鸡脖子
- 又是一年青梅季
- 家常炒鱼丸
- 鹅蛋炒灯椒
- 一锅乱炖
- 脂渣
- 红豆馅黑米粉粑粑
- 丝瓜鸡蛋汤
- 翡翠凉粉
- 酸辣汤
- 腐竹炒肉片
- 青柠茉莉花蜂蜜茶
- 卤牛肉
- 红烧猪蹄
- 蚝油鸡胸肉
- 姜爆肉丝
- 爆浆蓝莓麦芬蛋糕
- 冰皮月饼
- 生蚝牛肉汤粉
- 香蕉松饼
- 肉饼香菇炒饭
- 香辣嫩豆腐
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