“突发奇想。
酒酿被淘尽了汁液，只剩下米粒儿。吃着无趣，弃之可惜，被冷落一旁。
早餐，煎个鸡蛋吧。一抬眼，瞥见遭受冷遇的酒酿。忽然就被触动了不知哪一条神经。随意挖一勺酒酿，加在蛋液里，煎烙成金黄的圆饼。。。
饶有趣味地挖一块放进嘴里，咦？。。。。效果奇好，鸡蛋变得更加松软柔嫩，酒酿中的糖分不仅让鸡蛋很容易煎烙出漂亮的金褐色，还让鸡蛋带上丝丝醉人的甜味。
不爱吃酒酿煮鸡蛋，这么吃酒酿煎蛋也挺好。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿煎蛋的做法步骤
-
1用料：鸡蛋1个，酒酿米粒30克，油少许 -
2鸡蛋磕入碗中，打散。
-
3加入酒酿米粒，
-
4充分搅拌，使米粒散开。
-
5平底锅烧热，放入少许油润锅。
-
6倒入蛋液，摊成圆形。中小火煎烙。
-
7底部金黄，翻面，煎另一面。
-
8两面金黄，出锅。趁热食用。
小窍门
酒酿米粒可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时用中小火，以免焦而不熟。
趁热食用口感最佳。
煎烙时用中小火，以免焦而不熟。
趁热食用口感最佳。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃