“n年前，偶然在朋友的妈妈家吃了顿饭，老人家嘛，又没有事先准备，做的都是家常菜，粗茶淡饭。。。看着没什么大食欲，但盛情难却。。。
没想到，一下子就爱上了这道“干豆腐拌白菜丝”，至今，都是家里的保留菜品，久吃不腻。
十多年后，当听说做这菜的老妈妈已经老年痴呆要靠老伴伺候时，很是唏嘘难过了一阵，虽然仅有一面之缘。
这普通俩菜一拌，好吃在哪?
最主要就是芝麻油的味道浓郁，其次蒜味浓郁，加上醋精的酸味。。。起了化学反应一样，好吃!”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干豆腐白菜丝的做法步骤
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1干豆腐切丝，不需太细。。。 -
2白菜切丝，稍细些。。。
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3蒜拍一下，切碎。。。
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4干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起，加盐、味精、醋精、芝麻油，搅拌均匀。。。
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5装盘。。。
小窍门
1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
2、醋要用醋精。。。
所属分类：
凉菜
家常菜