“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼汤的做法步骤
-
1鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右， -
2葱切段、姜、大蒜切片 -
3用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出 -
4放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎 -
5煎至两面呈金黄色， -
6煎至两面呈金黄色， -
7然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒， -
8加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟 -
9加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，加入少许的香油，撒适量是香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦 -
10如奶汁般洁白的鲫鱼汤，
小窍门
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
通乳
下奶