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诗文
酸甜里脊
释义
“跟老杨学的里脊,酸酸甜甜的好吃”
食材明细
主料
里脊
适量
辅料
番茄酱
适量
生姜
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸甜里脊的做法步骤
1
里脊切条,用生姜末、料酒,盐,白胡椒粉入味,静止五分钟加入蛋清
2
番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是:一份糖三份番茄酱四分水,我多加了点番茄酱的量,嘿嘿嘿
3
将里脊均匀的裹满淀粉
4
锅里烧油,筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了,大概炸三四分钟捞出来。油再加热,将里脊倒进去第二次炸。
5
复炸后的里脊
6
料汁导入锅里熬煮,煮到汤汁粘稠就好了,关火,将里脊导入,让每根里脊都裹满汤汁
7
好啦。开吃了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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除夕勋侄送红酒(明·邵宝)
除夕半枯水仙(当代·程滨)
除夕卧病酬施虞部见召不赴因订早春之约兼呈(明·欧大任)
除夕即事用东坡集中馈岁别岁守岁韵(清·赵春熙)
除夕古体三十韵(宋·赵蕃)
除夕同华父祁门客舍(明·欧大任)
除夕同君适至旅顺行在所灯下检上海友人所赠(清末近现代初·陈曾寿)
除夕同庞景元过饮李时芳馆时景元将归(明·李英)
除夕同张振卿押韵作数绝(元末明初·张羽)
除夕同明度上人逸老庵守岁(明·罗万杰)
除夕同王百谷皇甫仲璋方子公衙斋守岁(明·袁宏道)
除夕同申凫盟集路吾徵郡宅(清·胡孟向)
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更新时间:2026/5/6 13:31:29