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诗文 酸甜里脊
释义
酸甜里脊的做法
“跟老杨学的里脊,酸酸甜甜的好吃”

食材明细

主料
  • 里脊 适量
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 生姜 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸甜里脊的做法步骤

  • 酸甜里脊的做法步骤:1
    1
    里脊切条,用生姜末、料酒,盐,白胡椒粉入味,静止五分钟加入蛋清
  • 酸甜里脊的做法步骤:2
    2
    番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是:一份糖三份番茄酱四分水,我多加了点番茄酱的量,嘿嘿嘿
  • 酸甜里脊的做法步骤:3
    3
    将里脊均匀的裹满淀粉
  • 酸甜里脊的做法步骤:4
    4
    锅里烧油,筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了,大概炸三四分钟捞出来。油再加热,将里脊倒进去第二次炸。
  • 酸甜里脊的做法步骤:5
    5
    复炸后的里脊
  • 酸甜里脊的做法步骤:6
    6
    料汁导入锅里熬煮,煮到汤汁粘稠就好了,关火,将里脊导入,让每根里脊都裹满汤汁
  • 酸甜里脊的做法步骤:7
    7
    好啦。开吃了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 15:29:23