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诗文
酸甜里脊
释义
“跟老杨学的里脊,酸酸甜甜的好吃”
食材明细
主料
里脊
适量
辅料
番茄酱
适量
生姜
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸甜里脊的做法步骤
1
里脊切条,用生姜末、料酒,盐,白胡椒粉入味,静止五分钟加入蛋清
2
番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是:一份糖三份番茄酱四分水,我多加了点番茄酱的量,嘿嘿嘿
3
将里脊均匀的裹满淀粉
4
锅里烧油,筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了,大概炸三四分钟捞出来。油再加热,将里脊倒进去第二次炸。
5
复炸后的里脊
6
料汁导入锅里熬煮,煮到汤汁粘稠就好了,关火,将里脊导入,让每根里脊都裹满汤汁
7
好啦。开吃了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 19:11:54