1、腐竹色浅黄，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可做荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。
2、腐竹是豆制品中的高档食品，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者喜爱。