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诗文 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜
释义
【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法
“夏天吃什么菜好呢?这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点,适合夏天吃的菜要满足两个条件,一是要营养开胃,二是要清热祛湿。

1、简洁好做。天热人不愿动弹,又不是店里,整的太复杂就没动力了。

2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退,为了刺激食欲基本非酸即辣。

3、凉快。菜热人更热,所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。

4、高能。吃不多的话呢,就追求少而精,用最少的量实现足量(但不过量)的营养。

5、解暑。精神好了万事不愁呢。”

食材明细

主料
  • 豌豆粉 适量
  • 苋菜汁 适量
  • 清水 适量
  • 辣椒油 适量
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

手工凉粉的做法步骤

  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:2
    2
    将豌豆粉融化在苋菜汁中。(8勺苋菜汁,1勺豌豆粉)
  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:3
    3
    小火慢慢的搅拌。
  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:4
    4
    直到变得透明,然后倒在容器中晾凉。
  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:5
    5
    然后另起锅,按7:1的比例用清水搅拌好,按上4做好白色的凉粉。
  • 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法步骤:6
    6
    切块装盘。

小窍门

沾汁:将辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好,沾着这吃即可。
1:如果是蔬菜汁,就按8:1的比例搅拌,清水就按7:1的比例搅拌。

2:沾的汁按个人爱好调配,个人觉得放青蒜苗很香的。
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 23:47:19