“花腰豆---因外形酷似动物的肾脏而得名，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。
猪蹄--猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花腰豆炖猪蹄的做法步骤
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1准备食材 -
2猪蹄去杂质洗净，冷水下，焯一下捞出漂净 -
3花腰豆浸泡30分钟 -
4取汤锅，放入适量清水，放下猪蹄 -
5放下花腰豆 -
6放葱，姜，红枣 -
7放料酒，大火煮10分钟 -
8小火炖80分钟 -
9加盐煮2分钟即可。
小窍门
1.用砂锅做更好。
2.吃时去掉浮油。
3.猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
2.吃时去掉浮油。
3.猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜