“灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
灯影牛肉丝的做法步骤
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1准备好牛肉。 -
2牛肉冷水上锅，加少许白酒、葱、姜焯水三分钟。
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3捞出，炒好水的牛肉，放入电高压锅内，加桂皮、八角、香叶炖15分钟至熟。
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4煮好的牛肉按纹路用手撕成小条，尽量撕小条。
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5起锅烧油，油七成热时，下牛肉丝炸香，炸干水分。
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6捞出沥干油。
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7另起锅，小火，下花椒煸出香味。
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8下牛肉丝煸香。
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9加鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉调味翻炒均匀。
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10加白芝麻翻拌均匀即可。
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11起锅装盘。
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12好了??，好吃到停不下来哦。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
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