食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
东坡肉的做法步骤
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1成品图。 -
2带皮五花三层肉适量，切小方块。
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3锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。
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4焯出血末，捞出。
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5过冷水，洗干净，控干备用。
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6肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。
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7准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。
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8把食材倒入锅里。
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9放入五花肉。
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10适量花雕酒。
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11倒入花雕酒。
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12加入适量生抽。
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13加入适量老抽。
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14加入适量啤酒，清水，盐，没过肉，中小火慢炖。
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15炖好，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
午餐