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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪肉丝 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 豆腐皮 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 白糖 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    猪肉切丝,加入鸡蛋清和水淀粉,拌匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝拌好之后,放一会儿。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,加入肉丝翻炒至肉丝变白,出锅。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    挖几勺豆瓣酱,加入少许糖和番茄酱,另外加入少量清水,开大火翻炒至水收干。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    待水基本收干之后,放入肉丝快速翻炒,让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    把豆腐皮切成小方块以后,放入开水里泡一下沥干水分。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    把黄瓜和胡萝卜刨丝以后,和豆皮摆好盘,把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:58:26