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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
猪肉丝
适量
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
豆腐皮
适量
配料
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
白糖
适量
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
猪肉切丝,加入鸡蛋清和水淀粉,拌匀。
2
肉丝拌好之后,放一会儿。
3
油锅烧热,加入肉丝翻炒至肉丝变白,出锅。
4
挖几勺豆瓣酱,加入少许糖和番茄酱,另外加入少量清水,开大火翻炒至水收干。
5
待水基本收干之后,放入肉丝快速翻炒,让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
6
把豆腐皮切成小方块以后,放入开水里泡一下沥干水分。
7
把黄瓜和胡萝卜刨丝以后,和豆皮摆好盘,把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/24 3:04:40