“给女儿做的午餐，蛮简单，女儿非常爱吃，上传和大家分享！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鱼片的做法步骤
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1将买来的新鲜草鱼处理干净，切成大小适中的薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许蛋清，搅拌均匀，腌制后备用。 -
2将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好，准备好笋片，备用。 -
3将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好，准备好笋片，备用。 -
4炒锅烧热，加入适量食用油，将腌制过的草鱼片倒入热锅，快速溜一下后捞出备用。 -
5锅中留底油，把事先准备好的青椒、红椒、笋片煸炒后装盘备用。 -
6再把葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒，直至出香味。 -
7现在，把草鱼片倒入锅中，加入少许糖、香醋后翻炒，再倒入炒过的青椒、红椒和笋片，然后放盐，翻炒后即可出锅。
小窍门
滑草鱼片时不要搅动，不然鱼片非常容易散掉！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜