食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
简易版香菇黄焖鸡的做法步骤
-
1鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用； -
2香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用； -
3准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结； -
4蚝油和生抽调成汁备用； -
5炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html） -
6熬出糖色后，倒入鸡块爆炒； -
7放姜蒜，炒5分钟； -
8放蚝油和生抽汁； -
9再放香菇炒匀； -
10转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键； -
11在压力锅里压制好后，回锅收汁； -
12汤汁浓稠后即可出锅！
小窍门
有了蚝油和生抽，加上鸡肉和香菇本身的鲜味，不用再加盐和鸡精了！已经灰常灰常滴鲜鸟！是不是很简单？味道可是极致鲜美哦！
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