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诗文 简易版香菇黄焖鸡
释义
简易版香菇黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 1只（光鸡净重800克）
  • 香菇 10朵
辅料
  • 姜 1大块
  • 独头蒜 2个
  • 葱 适量
配料
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 2大勺
  • 冰糖 少许
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

简易版香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    蚝油和生抽调成汁备用；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    熬出糖色后，倒入鸡块爆炒；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    放姜蒜，炒5分钟；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    放蚝油和生抽汁；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    再放香菇炒匀；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    在压力锅里压制好后，回锅收汁；
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：12
    12
    汤汁浓稠后即可出锅！

小窍门

有了蚝油和生抽，加上鸡肉和香菇本身的鲜味，不用再加盐和鸡精了！已经灰常灰常滴鲜鸟！是不是很简单？味道可是极致鲜美哦！
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更新时间：2025/12/20 16:16:02