“小黄鱼营养丰富,最喜欢吃油炸的。这个做法是跟家里来的客人学的,做法特别简单,却又是特别好吃,今天把做法分享给大家,喜欢吃小黄鱼的可以试试。”
食材明细
香炸孜然小黄鱼的做法步骤
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2 都处理完后冲水、洗净、控一下水,纳入一盆,加入二锅头、盐拌匀
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4 红薯淀粉加水调成稍微稀一些的淀粉糊,加入少许孜然碎拌匀
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5 锅内油温8成热时,小黄鱼蘸匀淀粉糊下锅炸制,不要搅动
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小窍门
1用二锅头腌鱼去腥效果很好,炸的时候酒就会挥发了
2炸制中不要翻动,油温一定够热,要不鱼一动就碎了,鱼变硬时才可以翻动
3复炸数度要快,基本上扔进去几秒就可以出锅了,这一步鱼会更酥
使用的厨具:炒锅
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