“今天的腊肠是湘西王家五腊肠，熏味很浓，但是也很香。与脆脆的荷兰豆搭配，一红一绿，煞着好看。在口感上，荷兰豆脆甜，腊肠肉有嚼劲、熏香十足。真是棒极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒荷兰豆的做法步骤
-
1荷兰豆掐头去尾，撕去边筋，洗净并沥干水 -
2腊肠擦掉外面的油脂，切成薄片 -
3炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味 -
4倒入腊肠，炒香炒软 -
5倒入荷兰豆，翻炒片刻 -
6入少许盐，翻拌均匀，出锅 -
7熏味十足，脆香爽口
小窍门
1. 腊肠不用提前蒸或者煮，切成薄片炒，会变软，而且腊味十足；
2. 因为腊肠有咸味，所以盐要酌量添加；
3. 荷兰豆就是吃的脆口，不宜太软烂，否则失去清香脆感。
2. 因为腊肠有咸味，所以盐要酌量添加；
3. 荷兰豆就是吃的脆口，不宜太软烂，否则失去清香脆感。
使用的厨具：炒锅
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