“意面的吃法有好多种，搭配不同的配料，不同的酱，都能吃出不一样的味道来，不过一般西餐厅里的炒意面却应该属于中式的料理，因为西餐里面很少有‘炒’这道工序的，估计是为了迎合中国人的口味改良过的西餐吧~不管怎么样，好吃就行
牛肉腌制后炒得嫩一些，配了青椒，蘑菇和玉米，色彩鲜艳的很好看呢。意面和中式的面条比起来更有弹性和嚼劲，偶尔换换口味吃吃还不错哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒牛柳炒意面的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片。 -
3牛肉用盐，白糖，胡椒粉和适量淀粉腌制，抓匀。腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收，炒出来的牛肉会很嫩。 -
4腌制好的牛肉。 -
5大蒜切末，青椒切细条。 -
6蘑菇切片，和玉米一起备用。 -
7烧锅沸水，下意面煮5-7分钟。 -
8热锅，给多点儿油，下蒜末煸香。 -
9下牛肉滑炒至变色盛出。 -
10就底油下青椒炒香。 -
11下玉米和蘑菇一起炒至断生。 -
12加入意面一起炒，加适量盐调味。 -
13加入牛肉丝，一起把牛肉丝炒至熟透。 -
14磨点黑胡椒粉提味即可。
小窍门
牛肉腌制的时候分次加入少量冷水，用手抓一下，让牛肉吸收，这样牛肉会比较嫩。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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