食材明细
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- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
阿胶固元糕的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2把阿胶粉倒入碗中。 -
3加入黄酒搅拌溶化，让其浸泡。 -
4把红枣和核桃切碎。 -
5把芝麻入锅中炒熟（黑芝麻炒用小火，不断尝一尝，出香就立刻装出，以防变糊）。 -
6然后再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以）。 -
7锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。 -
8化后加入阿胶粉，中火熬制。 -
9熬出泡泡了，关小火。 -
10倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。 -
11事先准备好的容器中边抹油，倒和阿胶糕，压实了，入冰箱冷冻下结块。 -
12拿出切片开吃。
小窍门
夏天容易上火的人这个要少吃。
使用的厨具：炒锅
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