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诗文 红烧大雁
释义
红烧大雁的做法

食材明细

主料
  • 大雁 一只
  • 辣椒 8个
  • 辣椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 葱段 4根
  • 姜片 5克
  • 蒜瓣 半个
  • 八角 2颗
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧大雁的做法步骤

  • 红烧大雁的做法步骤：1
    1
    准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净
  • 红烧大雁的做法步骤：2
    2
    然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……
  • 红烧大雁的做法步骤：3
    3
    继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿
  • 红烧大雁的做法步骤：4
    4
    加水，大火抄一次，去血沫
  • 红烧大雁的做法步骤：5
    5
    大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒
  • 红烧大雁的做法步骤：6
    6
    稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用
  • 红烧大雁的做法步骤：7
    7
    这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！
  • 红烧大雁的做法步骤：8
    8
    倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~
  • 红烧大雁的做法步骤：9
    9
    放八角，香叶两片，炒一下，加水
  • 红烧大雁的做法步骤：10
    10
    这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时
  • 红烧大雁的做法步骤：11
    11
    装盘，摆点装饰，很漂亮是不是？

小窍门

注意火候
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   孕妇   午餐  
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更新时间：2026/3/15 17:24:58