“春节过了天气一天比一天热凉拌菜成了餐桌上点击率最高的菜，我的家乡生活着多种少数民族，其中傣族也占了部分，今天的这款凉菜用到了鱼露，也用到了舂的方法，制作方式没有一点油星，而且维生素保留得很好。可以说这是一道充满傣味的拌菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄拌青笋的做法步骤
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1青笋去皮放水里冲洗干净，嫩叶也洗干净。 -
2洗净的青笋切成丝备用。 -
3番茄去皮切成几瓣备用。 -
4小红椒切成段，和蒜一起放入石臼中加入一小匙盐捣成泥。 -
5放入番茄继续捣成泥。 -
6加入盐、鱼露捣匀。 -
7把青笋丝放入盘中，浇上捣好的番茄汁，撒上香菜拌匀即可食用。
小窍门
番茄和小红椒可以按自己的口味加入。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜