食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜苔炒牛健子肉的做法步骤
-
1先净牛健肉冼净，蒜苔冼净。 -
2牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切丝。 -
3将切好的牛健肉装碗中，依次调入： -
4花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，陈醋拌至均匀待用。 -
5花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，拌至均匀待用。 -
6锅里烧油倒进切好的蒜苔炒匀。 -
7翻炒片刻，放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。 -
8再起锅倒油烧开，倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒，放进辣椒，姜丝炒匀。 -
9倒进炒好的蒜苔炒匀。 -
10调入味精调味即可出锅。 -
11炒好的蒜苔炒牛健肉。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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